Продажа угольных
печей-мангалов
для кафе от дилера
завода Веста

Печи-мангалы с гидрофильтром

Цены на мангалы Веста в комплектации с гидрофильтром

Данную комплектацию хоспера с водяным искрогасителем вы без проблем с МЧС и по нормам СанПин можете использовать в закрытых помещениях заведений общественного питания
Выбрать еще оборудование
Click to order
Cart
Ваша заявка на подробное коммерческое предложение
Total: 
Ваше имя
Ваша почта
Ваш телефон
Ваш город
Скачайте цветной каталог
всего оборудования
закрытые и открытые мангалы, дровяные печи для пиццы, печь для казана, коптильня
Запрос цветного каталога продукции
Заполните поля ниже и мы отправим вам на почту каталог в формате pdf.

В ограниченном ряде случаев можно использовать мангалы с сухим искрогасителем

  1. Применение на улице
  2. Применение в закрытом помещении, но должны как минимум выполняться требования:
  • Ваше заведение — это отдельно стоящее здание
  • Под мангал есть отдельный дымоход с высокотемпературным вентилятором
Подробнее читайте в "Обзоре вопросов по вентиляции для мангалов"
печи-мангалы с сухим искрогасителем

Цены на мангалы Веста в комплектации с сухим искрогасителем

Данную комплектацию угольного гриля вы можете использовать на улице или в помещениях с отдельным дымоходом*
Выбрать еще оборудование

Варианты комплектаций и дополнительные аксессуары

Благодаря закрытым мангалам — хосперам, вы можете готовить вкусные стейки, бургеры, шашлык, овощи-гриль, пиццу и сотни других блюд из вашего популярного гриль-меню

Антон Ситкин
Основатель проекта "Печи-мангалы.рф" и дилер завода Vesta
О дилере завода Веста
Проект «Печи-мангалы.рф» (ИП Ситкин Антон Сергеевич), который территориально находится в городе Ярославль— является официальным дилером российского завода Веста и отгружает оборудование по всей России и страны СНГ, а также в Европу.
Завод Веста, находится в городе Йошкар-Ола.

Составные элементы печей-мангалов Веста

На рисунке изображена полная комплектация состоящая из 3 основных элементов: печь, подставка с тепловым шкафом, водяной искрогаситель — гидрофильтр
Сравнение популярных производителей закрытых мангалов
На примере печей для кафе на 100 посадочных мест. Комплектации без искрогасителей и подставок
Гриль Vesta 45
Цена от 203 000 рублей
Страна производства: Россия
Рекомендуется для заведений на: 100 чел
Размер решетки: 840 х 480 мм
Производительность в час: 90 кг
Время розжига: 35 мин
Расход угля в день: 12-16 кг
Температура в печи: до 300 С
Мощность вытяжки: 2400-3200 м3/час
Гарантия: 12 месяцев
Гриль Josper HJX 45
Цена от 691 045 рублей
Страна производства: Испания
Рекомендуется для заведений на: 100 чел
Размер решетки: 760 х 510 мм
Производительность в час: 90 кг
Время розжига: 35 мин
Расход угля в день: 12-16 кг
Температура в печи: 250 - 300 С
Мощность вытяжки: 3200 м3/час
Гарантия: 12 месяцев
Гриль Mibrasa HMB 110
Цена от 559 940 рублей
Страна производства: Испания
Рекомендуется для заведений на: 100 чел
Размер решетки: 720 х 600 мм
Производительность в час: 100 кг
Время розжига: 35 мин
Расход угля в день: 18 кг
Температура в печи: 250 - 350 С
Мощность вытяжки: 3200 м3/час
Гарантия: 12 месяцев

Комплексы Vesta
Вы можете установить несколько единиц оборудования под единым зонтом с водяным искрогасителем

Видео-рецепты

Нажмите на кнопку ниже и посмотрите как приготовить различные блюда на мангале Vesta

Принцип работы закрытого мангала типа хоспер

Закрытый мангал Веста — работает на древесных углях и позволяет одновременно использовать преимущества мангала и печи
1
Температура в печи
до 300 С
Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (17ГС) — котловая сталь толщиной 6 мм.
2
Тепло равномерно распределяется
и поддерживается в течение длительного времени. Время приготовления блюд минимальное
3
Жар охватывает мясо со всех сторон
Поры закрываются, как в духовке — природный сок продуктов остается внутри
100% гашение искр и пламени

Принцип работы гидрофильтра

Поток 1 — горячий воздух из трубы печи мангала попадает в ванну с водой, водопадом и водяной завесой и зоной тумана и взвешенных капель воды. В результате многократных разворотов и прохождения через лабиринтный фильтр в систему вентиляции попадает охлажденный до 50-60 градусов Цельсия воздух без искр, сажи и запахов.

Поток 2 — воздух затянутый зонтом. Проходит через лабиринтный фильтр, который также служит жироулавителем, затем попадает в ванну с водой и повторяет движение Потока 1.

Преимущества печей-мангалов Веста

2 модификации жарочной камеры
Из жаропрочной нержавейки как у Josper и из жаропрочной черной стали
толщиной 6 мм
Огнезащитный экран
Защищает камеру от прогорания, не допуская прямого контакта углей со стенками печи
Встроенный пламегаситель
из нержавейки, защищающий вытяжную трубу от прогорания
Срок эксплуатации не менее 10 лет
При ежедневном использовании по 12-15 часов
Металлическая дверь без теплопотерь
Без стекла, т.к. оно быстро теряет свою прозрачность
Есть комплектация с гидрофильтром
Решает проблему с МЧС и дает 100% гарантию безопасности
Дилером завода Веста - проектом "Печи-мангалы.рф" за 2016-2018 год продано более 60 единиц грилей в более чем в 30 городов Российской Федерации

Москва, Санкт-Петербург, Ярославль, Щелково, Севастополь, Смоленск, Великие Луки, Кинешма, Волгоград, Ростов-на-Дону, Шахты, Камышин, Великий Новгород, Сыктывкар, Ухта, Киров, Салехард, Сочи, Липецк, Пенза, Энгельс, Пермь, Омск, Екатеринбург, Новый Уренгой, Каменск-Уральский, Новосибирск, Хабаровск, Комсомольск-на-Амуре, Симферополь, Казань, Барнаул, Железногорск, Грозный, пос. Борисоглебский, Березники, Новогорск, Норильск, Новороссийск, Тюмень, Архангельск, Саратов, Сочи

Рекомендуем вам посетить уютное кафе в центре Москвы!
VINARI bar&kitchen — это приятное заведение с адекватными ценами в самом центре Москвы на Большом Черкасском переулке между Ильинкой и Никольской улицами.

Сердцем кухни VINARI bar&kitchen является закрытый мангал Веста 25.
Повар приготовит блюда на угольном гриле Vesta у вас на глазах, благодаря формату «открытая кухня» (англ. open kitchen).

САЙТ КАФЕ VINARI
ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ФОТО УСТАНОВЛЕННЫХ ПЕЧЕЙ

Ответы на часто задаваемые вопросы

Хочу купить печь-мангал без подставки с тепловым шкафом
Печь без подставки с тепловым шкафом продается и ее даже можно использовать, но тогда вы не получите удобство и весь функционал печи. Во-первых, печь тяжелая и вам необходимо будет варить под нее достаточно массивную подставку, т.к. на стандартный производственный стол из оцинковки она не встанет. Во-вторых, отказавшись от теплового шкафа, вы не должны лишать повара технологии, когда блюда после интенсивной термической обработки «отдыхают» при температуре 60-70 градусов (Стейки, например, дают максимальную сочность при «отдыхе» в тепловом шкафу
Мощность системы вентиляции. Нужна ли реально такая мощная вытяжка для мангала Веста?
Для правильной работы системы отвода дыма от мангала Веста ваша система принудительной приточно-вытяжной вентиляции должна иметь следующую мощность для каждой из моделей печей:
  • Веста 25 — 2000-2800 (м3/час)
  • Веста 45 — 2400-3200 (м3/час)
  • Веста 50 — 2600-3200 (м3/час
Какая температура воздуха после гидрофильтра и есть ли запах и дым?
После прохождения гидрофильтра в систему вентиляции попадает воздух охлажденный до температуры 50-70°С. Воздушная смесь на выходе очищена от дыма на 60%, запаха, жира, сажи.
Какой-то специальный уголь необходимо использовать в печи-мангале?
Стандартный уголь, который продается в магазинах вашего города, но желательно крупный (8 см) и березовый.
Можно использовать угольные брикеты, но работа с ними требует привыкания и определенного умения.

Какая оптимальная температура приготовления блюд в хоспере Веста?
Данный вопрос относится к субъективным, т.к. все зависит от того где меряем температуру.
Оптимально готовить при температуре 170-220°С, которую показывает термометр на двери. При этом фактическая температура горящих углей будет в районе 450-500°С, а зоны непосредственно над углями 390°С.
Чем отличается сухой искрогаситель от водяного? И зачем мне переплачивать за гидрофильтр?
  • Часто установка мангала с сухим искрогасителем запрещена правилами МЧС и не на всех объектах возможно установить мангал с сухим искрогасителем по нормам. Да и инспектора МЧС и Роспотребнадзора с опаской отнесутся к мангалу с сухим искрогасителем, несмотря на то, что у вас отдельно стоящее здание с отдельным дымоходом.
  • Разница в цене между комплектацией с гидрофильтром и комплектацией с сухим искрогасителем = 107 000р.
  • Для комплектации с сухим искрогасителем необходимо докупить отдельно вытяжной зонт с жироуловителями, построить огнезащитный дымоход, установить высокотемпературный вентилятор для создания «тяги» в дымоходе (т.к. дым в систему будет попадать очень высокой температуры)
  • Важно понимать, что сухой искрогаситель не обеспечивает 100% пожаробезопасность и гашение искр - зачем рисковать своим заведением.
  • Дымоход после сухого искрогасителя требует более тщательного обслуживания, ежемесячных осмотров на наличие сажевых и жировых отложений, особенно жировых!
  • С сухим искрогасителем часто покупают печи-мангалы для летних веранд или если в системе вентиляции заведения уже стоит какой-либо гидрофильтр.

Какая высота рабочей зоны в печах Веста?
Высота рабочей зоны над углями в мангалах Веста:
  • Веста 38 — 270 мм
  • Веста 25, Веста 45 и Веста 50 — 380 мм

Высота между уровнями, на которых могут располагаться жарочные решетки — 30 мм

Расстояние между колосниками в колосниковой решетке — 8 мм
Как часто обслуживать и мыть водяной искрогаситель — гидрофильтр?
СМЕНА ВОДЫ В ГИДРОФИЛЬТРЕ
Ежесменно (допускается каждые 2- 3 дня)

МОЙКА ФИЛЬТРОВ (8ШТ) И РАЗДЕЛИТЕЛЬНОЙ СТЕНКИ (ПЛАСТИН)
Еженедельно. Фильтр разбирается на 2 половинки и моется в мойке

ПРОМЫВАНИЕ МОЮЩИМ РАСТВОРОМ
Еженедельно. В чистую воду добавить моющий щелочной раствор, содержащий слабые пенообразователи. После рабочей смены воду слить в канализацию

ВИЗУАЛЬНАЯ ПРОВЕРКА ВАННЫ ИСКРОГАСИТЕЛЯ
Ежемесячно. Посмотреть жировые отложения на стенке ванны гидрофильтра. Убрать механически, если они присутствуют и увеличить концентрацию моющего раствора.

МОЙКА БАКА ГИДРОФИЛЬТРА
Каждые полгода-год. Механически ил и с помощью мойки высокого давления.

МОЙКА СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ
Каждые полгода-год, в зависимости от загрязнения.

В результате запросов на коммерческие предложения у других дилеров завода Веста, были выявлены часто встречающиеся ошибки
1
Менеджер выставляет счет только на печь, не объясняя клиенту, что печь без подставки с тепловым шкафом не должна использоваться

2
Некоторые менеджеры даже выставляют коммерческие предложения, в которых в одной комплектации присутствуют одновременно сухой и водяной искрогасители, что невозможно и не нужно ввиду конструктивных особенностей закрытых грилей Веста.

3
Менеджер не предлагает и не рассказывает о дополнительных аксессуарах, которые так необходимы для быстрой и удобной жарки продуктов в мангалах Веста
— Антон Сергеевич, руководитель проекта "Печи-мангалы.рф"
Остались вопросы?!
Пожалуйста, задавайте – ответим!
E-mail
Имя
Ваши вопросы или пожелания